Feggous / concombre marocain

Noms & Dénominations

Nom français

Feggous / concombre marocain

Nom scientifique

Cucumis sativus L

Arabe littéraire

الفقوس

Nom dialectal marocain

الفقوس

Description botanique

Le Feggous (ou Fakous) est un légume emblématique du Maroc, proche du concombre mais souvent plus long et fin, extrêmement rafraîchissant en été.

• Tiges: Rampantes ou grimpantes, munies de vrilles.
• Feuilles: Larges, palmées, velues et rugueuses.
• Fleurs: Fleurs jaunes en cloche (mâles et femelles séparées sur le même plant).
• Fruits: Baie allongée (péponide), peau verte striée, parfois légèrement duveteuse, chair croquante et parfumée.

Répartition et habitat

Cultivé partout au Maroc (notamment dans les régions de Marrakech et du Souss) et en Afrique du Nord.

Utilisations & Applications

• Culinaire: Base de nombreuses salades estivales marocaines (râpé avec du jus d'orange et de l'eau de fleur d'oranger, ou en dés avec tomate et oignon).
• Hydratation: Très riche en eau (plus de 95%), désaltérant idéal en période de canicule.

Importance écologique

• Les grandes fleurs attirent puissamment les abeilles, essentielles à la formation des fruits.
• Plante à croissance très rapide, couvrant rapidement le sol et limitant l'évaporation.

Conditions de culture

Exposition

Plein soleil.

Type de sol

Riche, humifère, bien ameubli.

Arrosage

Régulier et abondant pour éviter que le fruit ne devienne amer.

Récolte

Avant maturité complète, lorsque le fruit est encore fin et croquant.