Lentille

Noms & Dénominations

Nom français

Lentille

Nom scientifique

Lens culinaris Medik

Arabe littéraire

العدس

Nom dialectal marocain

العدس

Description botanique

La Lentille (Lens culinaris) est une petite légumineuse annuelle grêle, cultivée depuis la préhistoire pour ses graines très nutritives, riches en protéines végétales et en fer.

• Tiges : Fines, anguleuses, très ramifiées et peu dressées (souvent rampantes ou grimpantes si elles trouvent un support), atteignant 20 à 40 cm.
• Feuilles : Pennées, composées de multiples petites folioles, se terminant souvent par une courte vrille.
• Fleurs : Petites, typiques des papilionacées (en forme de papillon), de couleur blanche, rosée ou bleu pâle.
• Fruits : Petites gousses courtes et plates contenant généralement 1 à 2 graines lenticulaires (en forme de lentille optique).

Répartition et habitat

Originaire du Proche-Orient, elle est cultivée dans les régions tempérées et chaudes du globe. Au Maroc, sa culture est traditionnelle dans les zones semi-arides et les plaines agricoles.

Utilisations & Applications

• Alimentaire : Base de l'alimentation dans de nombreuses cultures, les graines sont consommées cuites (soupes, ragoûts, salades).
• Fourrage : Les tiges et feuilles (fanes) restantes après la récolte constituent un excellent fourrage pour le bétail.

Importance écologique

• Fixation de l'azote : Comme toutes les fabacées, elle vit en symbiose avec des bactéries du sol (Rhizobium) pour fixer l'azote atmosphérique, enrichissant ainsi la terre.
• Rotation : Culture améliorante, idéale en rotation avant des céréales.

Conditions de culture

Exposition

Plein soleil.

Type de sol

Sols légers, sablonneux ou argilo-calcaires, bien drainés. Tolère les sols pauvres.

Arrosage

Modéré, résiste relativement bien à la sécheresse, craint l'humidité stagnante.

Cycle

Semis au début de l'hiver ou au printemps, récolte en été quand les gousses sèchent et jaunissent.