Oignon

Fiche plante

Oignon

البصلة

Allium cepa L

Noms & Dénominations

Nom français: Oignon
Nom scientifique: Allium cepa L
Arabe littéraire: البصل
Nom dialectal marocain: البصلة

Description botanique

L'Oignon est une plante herbacée bisannuelle, cultivée principalement pour ses bulbes charnus qui sont à la base de presque toutes les cuisines du monde.

Tiges : Tige florale creuse, renflée à la base.
Feuilles : Cylindriques, creuses, d'un vert bleuté.
Fleurs : Groupées en ombelles sphériques au sommet de la hampe florale, blanches ou verdâtres.
Bulbe : Formé de feuilles modifiées (écailles) charnues et superposées.

Oignon — Figure 1 : Oignon.

Oignon — détail — Figure 2 : Oignon — détail.

Répartition et habitat

D'origine d'Asie centrale, il est cultivé sous toutes les latitudes. C'est l'une des cultures maraîchères les plus importantes au Maroc.

Utilisations & Applications

Culinaire : Base aromatique universelle, cru ou cuit.
Médicinal : Antiseptique, diurétique, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Importance écologique

Fleurs très attractives pour les insectes pollinisateurs (s'il monte en graine).
Sensible aux pourritures en sol trop humide.

Conditions de culture

Exposition: Plein soleil.
Type de sol: Meuble, léger, sans fumure fraîche (craint les excès d'azote).
Arrosage: Modéré, stopper l'arrosage avant la récolte pour une bonne conservation.

⚠ Précautions

Toxique pour de nombreux animaux de compagnie (chiens, chats) à cause des composés soufrés qui détruisent leurs globules rouges.

الأسماء والتسميات

الاسم بالفرنسية: Oignon
الاسم العلمي: Allium cepa L
العربية الفصحى: البصل
الدارجة المغربية: البصلة

الوصف النباتي

البصل هو نبات عشبي ثنائي الحول، يُزرع أساساً من أجل أبصاله اللحمية التي تشكل أساس جميع المطابخ في العالم تقريباً.

السيقان : ساق زهرية مجوفة، منتفخة عند القاعدة.
الأوراق : أسطوانية، مجوفة، ذات لون أخضر مزرق.
الأزهار : مجمعة في خيميات كروية في أعلى الساق الزهري، بيضاء أو مخضرة.
البصلة : تتكون من أوراق معدلة (حراشف) لحمية ومتراكبة.

الانتشار والبيئة

موطنه آسيا الوسطى، ويُزرع في جميع خطوط العرض. من أهم محاصيل الخضروات في المغرب.

الاستعمالات والتطبيقات

الطهي: أساس عطري عالمي، نيء أو مطبوخ.
طبي: مطهر، مدر للبول، ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأهمية البيئية

الأزهار جذابة جداً للحشرات الملقحة (إذا أزهر).
حساس للعفن في التربة الرطبة جداً.

ظروف الزراعة

التعرض: مشمس تماماً.
نوع التربة: مفككة، خفيفة، بدون سماد حديث (لا يتحمل النيتروجين الزائد).
الري: معتدل، يجب إيقاف الري قبل الحصاد لضمان حفظ جيد.

⚠ احتياطات

سام للعديد من الحيوانات الأليفة (الكلاب، القطط) بسبب مركبات الكبريت التي تدمر خلايا الدم الحمراء لديهم.

← Retour à l'herbier