Poivron rouge / Piment rouge

Fiche plante

Poivron rouge / Piment rouge

الفلفلة الحمرا

Capsicum annuum L

Noms & Dénominations

Nom français: Poivron rouge / Piment rouge
Nom scientifique: Capsicum annuum L
Arabe littéraire: الفلفل الأحمر
Nom dialectal marocain: الفلفلة الحمرا

Description botanique

Le Poivron (ou Piment doux) est une plante potagère annuelle cultivée pour ses fruits creux et croquants, récoltés verts ou laissés mûrir jusqu'au rouge.

Tiges : Dressées, lisses, ramifiées, un peu fragiles sous le poids des fruits.
Feuilles : Simples, entières, ovales à lancéolées, d'un vert vif.
Fleurs : Petites, en forme d'étoile blanche, solitaires ou par paires.
Fruits : Grosse baie creuse, verte puis rouge à maturité totale (pour les variétés classiques), contenant de nombreuses graines plates.

Poivron rouge / Piment rouge — Figure 1 : Poivron rouge / Piment rouge.

Poivron rouge / Piment rouge — détail — Figure 2 : Poivron rouge / Piment rouge — détail.

Répartition et habitat

Originaire d'Amérique du Sud et Centrale. Cultivé dans le monde entier, très présent dans l'agriculture marocaine.

Utilisations & Applications

Alimentation : Consommé cru en salade, cuit au four, grillé, farci, ou transformé en paprika (épice).
Nutrition : Le poivron rouge est l'un des légumes les plus riches en vitamine C et en antioxydants (caroténoïdes).

Importance écologique

Les fleurs sont principalement autogames, mais bénéficient de la visite des bourdons pour une meilleure pollinisation.

Conditions de culture

Exposition: Plein soleil et beaucoup de chaleur.
Type de sol: Riche en matière organique, meuble et bien drainé.
Arrosage: Régulier et copieux en été.
Tuteurage: Souvent nécessaire pour soutenir les branches chargées de fruits.

⚠ Précautions

Appartient à la famille des Solanacées ; les parties vertes (feuilles, tiges) contiennent de la solanine et sont toxiques si ingérées.

الأسماء والتسميات

الاسم بالفرنسية: Poivron rouge / Piment rouge
الاسم العلمي: Capsicum annuum L
العربية الفصحى: الفلفل الأحمر
الدارجة المغربية: الفلفلة الحمرا

الوصف النباتي

الفلفل الأحمر (الفلفل الحلو) نبات خضري حولي يزرع لثماره المجوفة والمقرمشة، ويتم حصاده أخضر أو يُترك لينضج حتى يصبح أحمر.

السيقان: منتصبة، ملساء، متفرعة، هشة قليلاً تحت وزن الثمار.
الأوراق: بسيطة، كاملة، بيضاوية إلى رمحية، خضراء زاهية.
الأزهار: صغيرة، على شكل نجمة بيضاء، مفردة أو في أزواج.
الثمار: توتة كبيرة مجوفة، خضراء ثم حمراء عند النضج الكامل، تحتوي على العديد من البذور المسطحة.

الانتشار والبيئة

موطنه أمريكا الجنوبية والوسطى. يزرع في جميع أنحاء العالم، وحاضر بقوة في الزراعة المغربية.

الاستعمالات والتطبيقات

الغذائية: يؤكل نيئاً في السلطات، مطبوخاً في الفرن، مشوياً، محشواً، أو يُحول إلى بابريكا (توابل).
التغذية: الفلفل الأحمر من أكثر الخضروات غنى بفيتامين C ومضادات الأكسدة.

الأهمية البيئية

الأزهار ذاتية التلقيح بشكل رئيسي، لكنها تستفيد من زيارة النحل الطنان لتحسين التلقيح.

ظروف الزراعة

التعرض: شمس كاملة والكثير من الحرارة.
نوع التربة: غنية بالمواد العضوية، مفككة وجيدة الصرف.
الري: منتظم وغزير في الصيف.
التدعيم: غالباً ما يكون ضرورياً لدعم الفروع المحملة بالثمار.

⚠ احتياطات

ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية؛ الأجزاء الخضراء (الأوراق والسيقان) تحتوي على السولانين وتعتبر سامة إذا تم ابتلاعها.

← Retour à l'herbier