Thé vert

Noms & Dénominations

Nom français

Thé vert

Nom scientifique

Camellia sinensis (L.) Kuntze

Arabe littéraire

الشاي الأخضر

Nom dialectal marocain

أتاي / الشاي

Description botanique

Le théier (qui donne le thé vert, noir, blanc selon le traitement) est un arbuste à feuilles persistantes originaire d'Asie, à la base de la boisson la plus consommée au monde après l'eau.

• Tiges : Très ramifiées, formant un buisson dense s'il est taillé.
• Feuilles : Persistantes, alternes, ovales-elliptiques, coriaces, dentées, d'un beau vert brillant.
• Fleurs : Petites, blanches ou rosées, solitaires ou groupées, très parfumées, avec un gros bouquet d'étamines jaunes au centre.
• Fruits : Capsules ligneuses contenant 1 à 3 grosses graines.

Répartition et habitat

Originaire des régions montagneuses du sud de la Chine et de l'Inde, cultivé dans les régions tropicales et subtropicales (Asie, Afrique, Amérique du Sud).

Utilisations & Applications

• Boisson : Les jeunes feuilles et bourgeons sont récoltés pour fabriquer le thé (base du fameux thé à la menthe marocain).
• Santé : Riche en antioxydants (catéchines) et caféine, réputé pour ses vertus stimulantes et protectrices.
• Cosmétique : Extraits utilisés pour leurs propriétés anti-âge.

Importance écologique

• Sa culture en terrasse permet de lutter contre l'érosion des sols en montagne.
• Plante qui préfère les altitudes où l'air est frais et humide.

Conditions de culture

Exposition

Mi-ombre ou soleil, abrité des vents secs.

Type de sol

Acide, profond, léger et bien drainé.

Arrosage

Régulier, nécessite une hygrométrie (humidité de l'air) élevée.